סימן צח סעיף י

בָּצֵק מְחֻתָּךְ (אִטְרִיּוֹת, פְּתִיתִים) שֶׁמְבַשְׁלִים לְאָכְלוֹ עִם רֹטֶב (נודעל, פערפיל), יֵשׁ לָלוּשׁ בְּעֶרֶב יוֹם טוֹב, כִּי הַיְשָׁנִים יוֹתֵר טוֹבִים. וְאִם לֹא לָשׁ מֵעֶרֶב יוֹם טוֹב, יָלוּשׁ בְּיוֹם טוֹב עַל יְדֵי שִׁנּוּי. דְּהַיְנוּ שֶׁאִם דַּרְכּוֹ לָלוּשׁ עַל דַּף, יָלוּשׁ עַל מַפָּה וְכַדּוֹמֶה. וְגַם תַּבְשִׁיל שֶׁאֵינוֹ מִתְקַלְקֵל, כְּגוֹן פֵּרוֹת יְבֵשִׁים וְכַדּוֹמֶה, יֵשׁ לְבַשְּׁלָם בְּעֶרֶב יוֹם טוֹב (תצ"ה).

Dough for noodles and farfel used in soups should be kneaded on erev Yom Tov, for if they are older they taste better. But if you did not knead it erev Yom Tov, you may knead it on Yom Tov in an unconventional way.³⁵See footnote 13. For example, if you usually knead it on a board, you should knead it on a tablecloth or on something similar.³⁶(Chayei Adam 85:7). Cooked food that does not spoil, like dried fruits and similar food should be cooked on erev Yom Tov.³⁷See footnote 13. You are allowed to schedule these melachos for Yom Tov if you will do them in an unconventional manner. (Magein Avraham, Chayei Adam) The Bigdei Yesha questions this. (See Mishnah Berurah 495:10)

תנא דבי אליהו כל השונה הלכות בכל יום מובטח לו שהוא בן העולם הבא שנאמר הליכות עולם לו אל תקרי הליכות אלא הלכות (נדה ע"ג.)