סימן קיט סעיף ה

אַחַר כָּךְ רוֹחֲצִין יְדֵיהֶם וּמְבָרְכִין עַל נְטִילַת יָדָיִם, וּמְבָרֵךְ הַמּוֹצִיא עַל הַמַּצּוֹת. וּלְפִי שֶׁבְּיוֹם טוֹב צָרִיךְ לִבְצוֹעַ עַל שְׁתֵּי כִּכָּרוֹת שְׁלֵמוֹת, וּמִצְוַת אֲכִילַת מַצָּה הִיא מִן הַפְּרוּסָה, לְפִי שֶׁהַמַּצָּה נִקְרֵאת לֶחֶם עֹנִי, וְדַרְכּוֹ שֶׁל עָנִי בִּפְרוּסָה, עַל כֵּן בְּשָׁעָה שֶׁהוּא מְבָרֵךְ הַמּוֹצִיא, אוֹחֵז שְׁתֵּי הַמַּצּוֹת הַשְּׁלֵמוֹת בְּיָדָיו וְהַפְּרוּסָה בֵּינֵיהֶן, וּמְבָרֵךְ הַמוֹצִיא, וּמַנִּיחַ אֶת הַמַּצָּה הַתַּחְתּוֹנָה מִיָּדָיו, וְאוֹחֵז רַק בָּעֶלְיוֹנָה וְגַם בַּפְּרוּסָה וּמְבָרֵךְ עַל אֲכִילַת מַצָּה, וּבוֹצֵעַ מִן הָעֶלְיוֹנָה וְגַם מִן הַפְּרוּסָה מִכָּל אַחַת כַּזַּיִת, וְכֵן הוּא נוֹתֵן לְכָל אֶחָד מִבְּנֵי בֵיתוֹ וְאוֹכֵל שְׁנֵיהֶם יַחַד בַּהֲסִבָּה שְׂמָאלִית. וְאִם קָשֶׁה לוֹ לְאָכְלָם בְּפַעַם אַחַת, אוֹכֵל תְּחִלָּה אֶת הַכַּזַּיִת הַמּוֹצִיא, וְאַחַר כָּךְ הַכַּזַּיִת מִן הַפְּרוּסָה, רַק שֶׁלֹּא יִשְׁהֶה בֵּינֵיהֶם כְּלָל, וְיֹאכַל שְׁתֵּיהֶן בַּהֲסִבָּה. וְנוֹהֲגִין בִּמְדִינוֹת אֵלּוּ, שֶׁבְּלֵילֵי פֶּסַח אֵין טוֹבְלִין אֶת הַמַּצָּה בְּמֶלַח לֹא שֶׁל הַמּוֹצִיא וְלֹא שֶׁל מַצָּה.

After that, everyone should wash their hands, and say the berachah, Al netilas yadayim, and Hamotzi over the matzos. Since on Yom Tov, we must say Hamotzi over two whole loaves of bread, and the mitzvah of matzah requires that we eat the broken one, because matzah is called "poor man's bread," and a poor man generally eats broken pieces of bread, therefore, when saying Hamotzi, you should take the two whole matzos in your hands and the broken one between them, and recite Hamotzi. You then put down the bottom matzah,¹⁶You should, simply, allow the bottom matzah to slip from your hands (rather than putting it down). (Ibid. 475:2) holding only the top, and the broken middle matzah, and say the berachah, Al achilat matzah. You then break off a piece the size of a kazayis, from the top matzah and from the broken middle matzah.¹⁷You should break off a kazayis of each matzah, simultaneously. (Shulchan Aruch 475:1) You distribute the same quantity to every member of the family. Then you eat both pieces simultaneously,¹⁸It is the consensus of the later Poskim, that it is not necessary to swallow both pieces, simultaneously. So long as you chew them together, you can swallow each kazayis individually. If you find this too difficult, you can swallow each kazayis a little at a time, so long as you consume both kazeisim within the time span of kedei achilas peras (כְּדֵי אֲכִילַת פְּרַס) (See Glossary). (Mishnah Berurah 475:9) while reclining on the left side.¹⁹If you did not recline, you should, at least, eat another kazayis while reclining. (Ibid. 472:22) If it is difficult for you to eat both pieces of matzah at the same time, you should first eat the kazayis piece over which you said Hamotzi, and then eat the kazayis piece from the broken matzah. But you should not pause between eating the two pieces, and eat both pieces while reclining. It is the custom in our region, at the seder, not to dip the matzah in salt; neither the matzah, over which Hamotzi is said, nor the one over which Al achilas matzah is said.

תנא דבי אליהו כל השונה הלכות בכל יום מובטח לו שהוא בן העולם הבא שנאמר הליכות עולם לו אל תקרי הליכות אלא הלכות (נדה ע"ג.)